Poisson
Flexibilité et Efficacité
La production de produits de la mer nécessite un respect méticuleux des conditions d’hygiène. Nos machines répondent à cette réglementation dans les zones travaillant les produits frais ou surgelés permettant un accès facile et rapide pour les opérations de nettoyage. Les variations de taille et poids au niveau des produits sont reconnues automatiquement par des systèmes prévus dans nos machines et prises en compte dans le process d’emballage. Notre solution sur mesure propose la meilleure flexibilité et efficacité possible.
Exemple de ligne produit
De la découpe à plat au produit fini
La ligne mise en place, présentée ci-dessous, produit 1500 portions de poisson par minute. Ces portions sont reprises en sortie de surgélateur et descendues par un convoyeur spirale. Elles sont ensuite écartées par un tapis vibrant. Les produits sont transférés sur un convoyeur et positionnés sous 12 unités de ramassage. En parallèle, les découpes à plat sont mises en forme et placées sur deux chaînes à taquets situées de part et d’autre du convoyeur. Un système de caméras reconnait les portions de poisson, un préhenseur les ramasse et les mets dans le carton présentoir. Une fois les cartons remplis, ils sont fermés par 2 fermeuses en angle avant d’être convergés sur une seule voie. Ensuite les cartons prêt à l’emploi sont évacués et les cartons prêt à vendre sont amenés à l’encaisseuse de type wrap around ou avec fond et couvercle
Exemple de ligne produit
Filets de poisson IDEALement mis en étuis
L’étuyeuse horizontale IDEAL type HKS-10-K forme et ferme environ 70 cartons/minute. Les filets de poisson sous film rétractable sont poussés hors de la cassette de la chaîne d’alimentation produits et introduit latéralement dans l’étui prélevé auparavant par un alimenteur rotatif. Grâce à son procédé de prise avec précaution, l’étuyeuse trouve ses applications dans les produits délicats. L’étuyeuse ferme aussi bien des étuis gable-top / avec pignon que des étuis standard.
